O que é uma panqueca funcional?

É o alimento que além de nutrir, produz efeitos metabólicos, fisiológicos e benefícios saúde. Esse alimento, além de mais saudável, diminui o risco de algumas doenças crônicas. As principais opções de ingredientes funcionais são: soja, cereais, tomate, uva, couve-flor, brócolis, linhaça, hortaliças com o talo, leite fermentado, entre outros..

Panqueca funcional de queijo

Ingredientes:

2 claras
1 gema
1 colher de sopa de queijo cottage
1 colher de sopa de farinha de linhaça ou chia
1 colher de chá de fermento em pó (para bolo)
1 colher de orégano ou ervas.

Modo de Preparo:

Bata tudo com auxílio de um garfo. Preaqueça a frigideira antiaderente e unte com um pouquinho de óleo de coco ou outro, retirando o excesso com papel toalha. Coloque a massa e quando estiver dourada embaixo, vire. Sirva inteira ou cortada em quatro.